Fasolea galbenă este o sursă bună de vitaminele C și K, fibre și folat. Este adesea preparată prin fierbere sau sotare și este o garnitură populară datorită texturii sale delicate și aromei ușoare. De asemenea, este folosită în amestecuri de legume sau adăugată în diverse feluri de mâncare, cum ar fi tocane sau stir-fry-uri.