Porumbul dulce este o varietate de porumb (Zea mays) cultivată special pentru a fi consumată ca legumă în stadiul său imatur, când zaharurile din boabe sunt abundente și nu s-au transformat încă în amidon.

Se deosebește de porumbul destinat producției de făină sau de furaj prin boabele sale mari, suculente și adesea aurii sau crem, cu un gust pronunțat de dulce.