Spanacul este o plantă frunzoasă verde aparținând familiei Amaranthaceae. Este recunoscut pentru frunzele sale delicate, întunecate și ușor ondulate, care sunt bogate în nutrienți și pot fi consumate atât crude cât și gătite.

Este o sursă excelentă de fier, vitamina A, vitamina C, vitamina K, magneziu, mangan și acid folic.